探索白茶起源:太姥山是关键?

发表时间: 2023-05-24 21:32

探索白茶起源:太姥山是关键?

在中国的六大茶类中,白茶是制作工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下后,不炒不揉,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就制成了白茶,呈现出最接近自然的鲜甜口感。


在民间,白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。在白茶界,耳熟能详的“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”所言非虚,福建省福鼎市是中国白茶发源地和核心产区,也是唯一由国家部委授予的“中国白茶之乡”



须知,福鼎白茶历史悠久,最早可追溯至隋唐,唐代陆羽所著的《茶经》就引用自隋代的《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证,白茶山就是福鼎太姥山,有道是“天下白茶,源于太姥”,地之利兮天独厚,山之利兮茶自好,今天不妨随小懂一起来寻源白茶山~


01、太姥山的传说

白茶原产于太姥山,这里有一个美丽的传说。相传尧帝时(公元前2358-2257年),太姥山下一农家女子,因避战乱,逃至山中,以种蓝为业,乐善好施,人称“蓝姑”。


时年麻疹肆虐横行,蓝姑为了普救山下穷苦的孩子,夜攀鸿雪洞顶,拼命地采茶、晒茶,将采制的茶叶送给乡亲们对抗麻疹,救活了很多小孩。百姓们感恩戴德,把蓝姑奉为神明,称之为太母,这座山也命名为太母山



到了西汉时期,汉武帝刘彻派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式更名为“太姥山”。这便是太姥山的由来,而治疗麻疹的仙茶被后人称为“绿雪芽”


02、福地孕育名茶

据清代周亮工在《闽小记》中记载到:“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒”,可见,绿雪芽在清代之前就已出名了。



福地育名茶,厚韵自天成。太姥山能出好茶可谓是得天独厚,其耸峙于东海之滨,三面临海,山海相依,层峦叠翠的峰岭隔绝了海面的水汽,形成福鼎独特的“山海气候”;且周边森林覆盖率90%,常年云雾缭绕,生态环境洁净无污染,湿度大,昼夜温差大。



茶圣陆羽在《茶经》中曾说,“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”而太姥山以花岗石为主,土质富含沙石,岩石风化后,形成偏酸性的黄红壤,有机质含量丰富,土壤肥沃,质地疏松,经垦荒而堆积成茶园,无疑是上好的茶园,素有“白茶圣地”之称。


03、“白茶始祖”绿雪芽


据了解,现今在福鼎太姥山国家级风景名胜区、国家地质公园内的鸿雪洞旁,就生长着一株野生绿雪芽古茶树据说是太姥娘娘手植,为福鼎白茶始祖。



作为白茶的始祖,绿雪芽至今仍在中国白茶中享有极高的地位,生长在鸿雪洞顶的绿雪芽古茶树母株,也被视作研究白茶的重要母本。数百年过去,已在太姥山繁衍出一代代品质优秀的茶树。



其中,就包括“芽壮毫显”的福鼎大白茶树种,因品质优异,不仅种遍福鼎,也作为名优品种被引进各大茶区,广植九省,在国家茶树良种中排名首位,也就是华茶一号。可见,绿雪芽为中国白茶的诞生和发展提供了优越的物质基础!


若没有绿雪芽,现在以福鼎大白茶精制的白毫银针、功夫茶等名茶就不会问世,便不会被英伦女皇所独好,海外商贾所偏求了~


绿雪芽生性寒冷,确有祛火败毒、清脾提神、养精健体之功效;更是因为太姆娘娘“祛病救人,恩泽四方”的动人传说备受一方百姓敬仰,可谓是当之无愧的白茶始祖,对此大家怎么看呢?


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