秋季如何养生,如何食疗调养:秋藕最补人

贡献者: 我啊小刀

秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物之外,还有丰富的蛋白质和多种维生素以及矿物质。其味道味甜而爽脆,是老幼妇孺、体弱多病者的上好食品和滋补佳肴。

1鲜藕含有丰富的维生素(维生素C和维生素K含量较高),还含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素、蛋白质以及氧化酶成分。

2中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咯血、吐血等症状,是除秋燥的佳品。妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,就是因为生藕有很好的消瘀的作用。 熟藕,其性由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气、止泻,益血,生肌的功效,是一种药食同源的上品食材。

3具体说来,莲藕的功效有以下几种: 1、莲藕可以养血生津、散瘀止血、清热除湿、健脾开胃。 2、莲藕有丰富的维生素K和单宁酸,具有收缩血管和降低血压的功效。 3、莲藕含糖量不高,又有丰富的维生素C和膳食纤维,对促进有害物质的排出有显著功效。 4、生食鲜藕或者饮鲜藕汁,对咯血、尿血等有辅助作用,特别是藕节,富有鞣质和天门冬素,是一味著名的止血良药。 5、莲藕含有的维生素B12,可防治贫血病。

1鲜藕茶 材料:鲜莲藕250克,红糖20克。 做法:把洗净的莲藕切成薄片,放入锅中,加适量的水,以中火煨煮半小时左右,再加入红糖拌匀即可。 功效:清热祛火,养胃补血。

2藕粉粥 材料:藕粉100克,粳米100克,红糖适量。 做法:将粳米淘洗干净,放入锅中加水煨煮,待粥稠将成时,放入适量的红糖和已经用冷开水拌匀的藕粉,最后搅拌成稠粥即可。 功效:安神补脑,健脾止血。

3莲藕排骨汤 材料:莲藕200克,排骨250克,生姜适量,红枣适量,食盐适量。 做法:排骨洗净,入锅焯出血水,莲藕洗净切块。将焯好的排骨、莲藕、红枣、生姜一起放入电饭煲里,加入适量水(淹没食材),按煲汤键,出锅时加入适量食盐即可。 功效:清热消痰、补血养颜、补肾养血、滋阴润燥。

生藕食用过多,伤气。

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

脾胃虚寒、便溏腹泻及女性寒性痛经者均忌食生藕,胃和十二指溃疡者少食。

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