鸡油葱花饼怎么做

贡献者: agi831

结婚20多年了,就是没跟婆婆学好做饼的技埂拎罄锵艺,春节期间再次和老人家认真学艺,回家后烙了回鸡蛋饼有进步,前2天又试着烙了回鸡油葱花饼,得到了家中大小两位领导的认可:“不错!进步很大!”女镪磨顾蟾儿回来那天炖的土鸡汤,看着那剔下来的黄澄澄的鸡油觉着扔了可惜了的,就想试着烙回鸡油葱花饼。

1先将鸡油用微火炼出来,将油渣扔掉,油放碗中备用;

2冷水和面,要这样稀稀的,用筷子能挑起来。方法是慢慢加入水,一边加水一遍用筷子搅拌水貔藻疽,直至和成图中状态,放在一旁饧半个小时;

3将饧好的面加薄面和匀,按成一圆饼,准备擀成大片;

4将圆面饼擀成大片,不好意思不够圆哈;

5将适量盐撒在面饼上并抹匀,将鸡油倒在面饼上;

6将一棵葱切成细碎的葱花;

7将鸡油在面饼上并抹匀,均匀地撒上葱花;

8将面饼从圆心拉一刀至饼边;

9将面饼沿圆心卷成一锥形;

10将锥形的边捏起以防油漏出来

11将锥形面团按成圆饼饼擀开准备上锅;

12将剩下的鸡油抹在用电饼铛上,将面饼放入,大约2分钟时间即可翻面;

13翻面后2分钟左右,香喷喷的鸡油葱花饼就可以出锅咯!

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