如何炼出又香颜色又好的鸡油

贡献者: GYXScyCNSC

有很多朋友不喜欢吃用猪油、菜油加入的汤菜类,这类朋友们就可以自己动手炼出鲜香美的鸡油来满足自己的需求。

1将买回来的鸡油用清水清洗干净,然后放入冷锅中。(鸡油连带一些水分最好,以免炼焦)

2点火开始炼,先用大火将带水的鸡油烧开。烧开后便要用铁勺不时的翻动搅拌。

3搅拌过程 现的泡泡类一定要清除掉,不然会影响口感。

4待鸡油颜色开始变清澈的时候改用小火,并且换用不锈钢漏网翻动,目的是尽量为了不把锅底的油渣一起翻动到鸡油里面。

5小火炼至鸡油油渣变得金黄,然后关掉火源。

6捞出油渣,冷却静止10分钟。然后香喷喷的鸡油便做好了。

鸡油毕竟属于动物油,所以爱美爱身材的朋友们要控制自己的食用量。

1 2 3 4 5