秋藕补人,荷莲养生

贡献者: 陡势横桥

秋令时节,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。俗话说:“荷莲一身宝,秋藕最补人” 李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却”。

1莲子作用 莲子最大功效是补脾益肾。莲子还能补脾止泻、养心益肾等,适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。莲子吃法 将莲子泡水发胀后,在水中擦去表层,抽去莲子心,冲洗干净后放入锅中,加清水煮烂熟,备用。将适量粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。

2莲子心作用 莲子心主要作用是清心安神。莲子心能帮助降压,还有清热、安神、强心、排毒的功效。莲子心吃法 每天取莲子心3~5克(超市或中药店都有售),开水冲泡后当茶饮用。

3荷叶作用 荷叶解热利湿,最能减肥瘦身,是减肥瘦身的良品。怕热、容易上火便秘的人可以泡茶喝。现代药理研究也表明,荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效。荷叶吃法 适量干荷叶(超市或中药店都有售)用开水冲泡饮用。 或者做荷叶粥:取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥,可加少许冰糖饮用。

4莲藕作用 莲藕主要作用是凉血补脾。生藕偏于生津凉血,热病口渴、燥热的人适合吃;做熟的藕偏于补脾益血,消化功能和脾胃差的人宜食;而藕粉既富营养,又易于消化,有养血、开胃功效。莲藕吃法 如果取生津凉血功效,那就将生鲜藕切片或小块,用榨汁机榨汁饮用。 如果取补脾功效,可以在煲汤的时候多放些莲藕,比如鸭肉炖藕、莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤,都有不错的秋补效果。尽量选新鲜莲藕,搭配上 、生姜等调味,炖上3小时,出锅时再撒点盐即可。

5荷梗作用 荷梗主要功效是理气祛湿。荷梗,清热、理气、祛湿,其祛湿效果比荷叶要好。荷梗吃法 推荐一款很好的健脾利湿食疗方:山药、芡实、白扁豆、荷梗(中药店有售)各10克,薏米30克,不用特别精确。将薏米、芡实、白扁豆泡上半天,放在高压锅中,加点儿大米。煮到八成熟时,将山药切成小丁,与荷梗一起加进去,至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。

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