燕麦的功效与作用及食用方法

贡献者: cute臭猪

燕麦为禾本科植物燕麦( ena sativaL.)的成熟果实,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。

1燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》)。

21.燕麦可以有效地降低 中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用;

32.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

43.燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;

54.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

65.燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;

76.燕麦粥有通 的作用,很多老年人 干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘。

8适宜人群 :一般人群均可食用 1.产妇催乳、婴儿发育不良以及更适合于中老年人; 2.虚寒症患者忌食。

1可以作为主食食用。例如,在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等,各具风味,百吃不厌。

2近年来,莜面经加工制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点供人们食用。

燕麦一次不能食用太多,易引起肚胀。

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