鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值更高

贡献者: Vincent__Zheng

鸡蛋经常出现在我们的餐桌上,但鸭蛋却很少,只因鸭蛋吃起来有些腥气,所以,很多人不太爱吃。两种蛋到底哪一种营养价值更高一些呢?

1鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先,鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的,每 500 克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是 45~70 克,有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。

2其次,脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过了鸡蛋,每500克鸡蛋中大概有脂肪 65 克,而 500 克鸭蛋中的脂肪可以超过 70 克。

3至于鸭蛋中各 种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。

4鸭蛋中几种重要的维生素,一般来说都和鸡蛋差不多,而且维生素 b2在鸭蛋中要比鸡蛋中多 1/5 以上。维生素b2是一 种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

5鸭蛋味甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满,阴虚失眠等症有一定的治疗作用,而且外用可以治疗疮毒。

6可见,鸭蛋的营养价值更高,所以当我们在买蛋时纠结于买鸡蛋还是鸭蛋时,别犹豫,买鸭蛋吧!

1 2 3 4 5