蜜糖蛋散的做法

贡献者: 任芸丽

外面一片爆竹声,我们已经迈入了新的一年,随着阵阵的烟火味,妈妈将守岁的小食端 桌。这些食物虽然普通平凡,但却充满了年的味道,尤其在年夜吃来,黏黏的、甜甜的,就好像明年的日子,叫人有说不出的喜欢。

1面粉盛入盆中,加入鸡蛋和花生油搅拌均匀和成鸡蛋面,用保鲜纸包好静置1小时,备用。

2将鸡蛋面团擀成2毫米厚的面片,再切成2.5厘米宽5厘米长的面片,两片一组用小刀在面片上开三刀,从中间翻转成麻花型,依次将所有做完。

3中火烧热锅中的油,待油温烧至八成热时,放入卷好的蛋面炸制金黄捞出,沥净油脂。

4将白砂糖、柠檬汁和清水盛入锅中,熬制至黏稠,再分别将炸好的蛋散放入裹糖,盛入盘中,山楂丝切碎撒在蛋散上即可。

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