当归的功效与作用及食用方法

贡献者: 非洲桃花

当归是多年生草本植物,其根可入药,是最常用的中药之一。现在一起来看看它的功效和食用方法吧。

1当归的功效与作用当归性温,味甘辛。具有补血和血等多种功效。1.补血能显著促进机体造血功能,升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量;2.调血脂抑制血小板凝聚,抗血栓,调节血脂;3.降血压抗心肌缺血、心律失常,扩张血管,降低血压;4.增强免疫力增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外,还能调节 平滑肌。

2当归生姜羊肉汤  用当归90克,生姜90克,羊肉1000克,桂皮5克,八角5瓣,食盐适量。先将当归、桂皮、八角、生姜洗净(拍碎),用纱布包扎好;羊肉洗净,切成小块,入沸开水锅里焯去血水,共入砂锅,文火焖煮至羊肉烂熟,去除药包,食盐调味,吃羊肉喝汤。

3当归黄芪羊肉羹当归、黄芪、党参各25克,羊肉500克,生姜25克(切片),食盐适量。先将当归、黄芪、党参洗干净,用纱布包扎好;羊肉洗干净,切成小块,入沸水锅里焯去血水,与3味中药同置一个砂锅里,加水适量,煨至羊肉将烂时,放入生姜和食盐,再煨至羊肉烂熟,去除药包, 喝汤。

4当归炖母鸡  当归30克,母鸡1只(1000克为佳),姜、葱、胡椒粉、食盐各适量。先将当归、姜、葱用纱布包扎好,母鸡宰杀后去毛及内脏,洗干净,入沸水锅中焯去血水,共入砂锅,加适量水,用旺火烧开,再改用小火慢炖3小时出锅,去除药包,加入胡椒粉和食盐调味,吃鸡肉喝汤液。具有补血调经,保肝润肠的功效。

5当归天麻炖母鸡  当归3克,天麻3克,黄芪6克,母鸡1只(1000克为宜),食盐适量。先将当归、天麻片、黄芪洗干净,母鸡宰杀去毛及内脏、洗干净,入沸水锅里焯去血水,将当归、天麻片、黄芪塞入鸡腹,置于一个大碗中,鸡胸朝上,加适量清水,隔水蒸至鸡肉烂熟,吃鸡肉、天麻,喝汤。

6当归黄花菜炖瘦猪肉  当归10克,黄花菜15克,瘦猪肉100克,食盐适量。先将当归、黄花菜洗干净,瘦猪肉洗干净切成小块,同置砂锅,慢火炖煮1个小时,除去当归,吃黄花菜、瘦猪肉,喝汤。

7当归党参炖猪腰  当归10克,党参20克,山药20克,猪腰500克,生姜5片,食盐适量。先将当归、党参、山药、生姜洗净,猪腰破开,剔去筋膜、臊腺,洗干净,切成薄片;将当归、党参、山药、生姜置砂锅里,加水适量,炖至山药熟透,加入猪腰片再炖20分钟,拣去当归,加入食盐调味,吃猪腰、党参、山药,喝汤。具有补血、益气、补肾的功效。

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