家庭周黑鸭的自制方法

贡献者: 眼带笑意8

经常在街上有周黑鸭的店面,有不少人喜欢这个口味。其实我们可以在家自己在家制作呢,自己做更加干净放心,想吃多少自己都可以按量去做,可以挑选新鲜鸡尖等放心食用。

1第一步:准备好材料,鸡尖,鸭边腿想吃别的也可以放。

2第二步:将鸭边腿上用刀划两道,以便更好地入味。鸭边腿比较大怕不熟,要先用水煮一下。

3第三步:准备好材料:姜片6片,花椒300g,陈皮30g,辣椒15个,冰糖10个,八角4个,可以按自己的口味放。

4第四步:准备调汁,料酒,生抽,老抽个三勺,加点温开水混合,这个也是根据量的多少来定的。

5第五步:把陈皮等(第三步)中准备的料一次性放入锅里干炒,不需要加别的东西,小火炒出香味即可。

6第六步:超好后放入(第四步)中调好的汁,搅拌均匀。

7第七步:把准备好的鸡翅,鸭边腿放入,如果水不能没过鸡翅的三分之二的话,再加些水就可以,盖上锅盖中小火慢炖。

8第八步:炖的期间,要观察一会儿翻面。等汁快 就要不停的翻炒了,不然后粘锅。

9第九步:快出锅时,可以加点胡椒粉,孜然,五香粉,也可以不加看个人口味,然后翻炒,美味的麻麻辣辣的周黑鸭就出锅了。

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