黄山毛峰是中国十大名茶之一，产自安徽省黄山市。黄山毛峰的生长地处黄山风景区内，气候湿润，土质肥沃，海拔高度适宜，这些因素都为黄山毛峰的生长提供了得天独厚的自然条件。

地理分布

黄山毛峰的生产地主要集中在黄山市的光明顶、玉屏峰、天都峰等地的海拔800-1200米的茶园内。由于黄山的气候、土壤、地形等自然条件的独特性，使得黄山毛峰的生长环境独一无二，从而成就了它独特的风味和品质。

茶叶制作

黄山毛峰的制作采用嫩芽为原料，采摘时间一般在清明前后，此时嫩芽含水分较多，品质最佳。制茶过程严格控制，包括摊凉、杀青、揉捻、炒干等环节。

摊凉

采摘到的嫩芽急需进行摊凉处理，这一步是为了尽快将采摘的嫩芽中的水分挥发掉，防止嫩芽变质。采摘后的嫩芽需放入室内，让其自然散热，达到一定程度的干燥后，再进行后续处理。

杀青

杀青是茶叶制作过程中的一个关键步骤，该步骤主要是抑制嫩芽中的酶活性，防止茶叶过程中出现发酵现象。黄山毛峰的杀青采用高温杀青法，将摊凉后的嫩芽放入杀青机中，以高温快速杀青，杀青后的嫩芽变成了绿色。

揉捻

揉捻是茶叶制作中的一个重要步骤，通过揉捻，可以激发茶叶的香气和口感。黄山毛峰的揉捻分为手揉和机械揉两种方式，机械揉的茶叶形态相对统一，手揉的茶叶形态则较为自然，口感更加细腻。

炒干

炒干是茶叶制作中的最后一道工序，也是制作黄山毛峰的最后一步。炒干时需要掌握好火候，黄山毛峰的炒干采用微火炒制法，这样可以确保茶叶的香气和口感得以完整保留。

制作出的黄山毛峰茶色泽绿润，香气高雅、清幽，口感鲜爽、回甘。

泡茶流程

泡制黄山毛峰的方法主要有以下几个步骤：

1. 取适量茶叶放入茶具中，泡制前先用沸水冲洗一次茶叶，然后倒掉水分。
2. 用80℃-90℃的水冲泡，第一泡时间为15-20秒，后续每泡时间逐渐延长，可以根据个人口感调整。
3. 建议使用透明玻璃杯或者白瓷杯来品尝黄山毛峰，以充分展现茶叶的颜色和清香。

总之，黄山毛峰作为中国的名茶之一，具有独特的风味和品质，值得茶叶爱好者一试。