如何成为白茶挑选高手？新手选购品类和年份技巧全攻略！

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈


《1》

转眼间，七月已经过半，八月的脚步越来越近。

刚刚过去的七月，骄阳似火，热浪滚滚，整个城市仿佛被放进了巨大的蒸笼。

不过，偶尔吹来的一丝微风，带来些许凉意。

清晨，在阳光的轻抚下醒来，窗外的蝉鸣此起彼伏。

想来，这些小歌唱家们在炎热的夏天也未曾停歇。

伴着这夏日的喧嚣，坐在茶桌前，思绪不由自主地飘向了老白茶。

对于刚接触白茶的茶友来说，老白茶就如同在茫茫大海中寻找那颗璀璨的明珠。

老白茶品类众多，各具特色，各有故事。

白毫银针，芽头肥壮，白毫密披。

白牡丹，叶片鲜嫩，花香馥郁。

还有寿眉，虽然看起来朴实无华，却透着一股醇厚的味道。

面对这么多的选择，心里难免会有些迷茫和期待。

今天，就来告诉你
新手买白茶该选哪一种。

《2》

对于新手来说，寿眉绝对是个不错的选择。

起初，寿眉因叶片宽大、茶梗明显、外形粗犷，常常‫被人误解。

但随着白茶的逐渐流行，越来越多的人开始尝试寿眉，并很快改变了对它的看法。

寿眉的滋味对于新手来说，既不会太淡，也不会太复杂，很容易就能喝懂。

很多人第一次喝白茶时，可能会觉得味道有点难以捉摸。

因为，他们初尝时会选择白毫银针或白牡丹，这些茶的汤色鲜爽，香气浓郁。

但对于新手来说，会觉得这些茶的味道有点淡。

但寿眉就不同了，它的味道更符合大众的口味。

特别是秋寿眉，因为它是在阳光充足、昼夜温差大的秋季采摘。

如此一来，秋寿眉体内便积累了甜美的芳香物质，以及丰富的果胶物质。

冲泡后，寿眉的茶味既香醇又温和，很容易让人接受。

等喝懂了寿眉，再去挑战白毫银针或白牡丹，也能更好地理解什么才是真正的“鲜、香、醇、爽。”

至于之前对白茶的误解，也就自然消散了。

除了味道上的优势，寿眉的价格也很亲民。

和白毫银针、白牡丹这些高端白茶相比，寿眉的价格更接地气，让新手也能轻松尝试。

而且，寿眉的产量较大，品质稳定，使得它在市场上具有较高的性价比。

《3》‬

相信不少新茶友都是冲着老白茶来的，毕竟老白茶的知名度太高了。

那句，“一年茶，三年药，七年宝。”

还有，“白茶越陈越香。”

这⁡些内容已经深入人心。

作为新手，大家自然都想试试这传说中的老白茶。

但是要注意，选老白茶的时候，别太贪心，年份别太长。

比如，茶农自存的好几件30年陈的白茶、2000年的老银针、存了十几年的荒野白茶......

听起来都很有噱头，但其实假的比真的多。

建议保险起见，先喝3-5年陈的老白茶。

首先，老白茶的口感和品质会随着时间的推移而发生变化。

然而，这并不意味着无限期的陈化会带来更好的品质。

事实上，过度的陈化可能会导致茶叶中的营养成分流失，口感变得单调或产生异味。

其次，3-5年陈的老白茶是一个相对稳妥的选择。

这个年份段的老白茶已经经过了一定程度的陈化，口感逐渐稳定下来。

它们既保留了新茶的鲜爽感，又增添了一些陈年的韵味。

这种平衡的状态使得新手能够更容易地品味和欣赏老白茶的魅力。

再者，这个年份段的老白茶价格相对适中。

相比于那些存世稀少、年份久远的老白茶，3-5年陈的茶更加亲民，适合新手作为入门之选。

《4》

还有部分商家为了迎合新手对老白茶的追捧，会故意夸大或虚构茶叶的品质和年份。

新手如果缺乏足够的了解和判断能力，很容易受到商家的误导而购买到不适合自己的老白茶。

新手选购老白茶时，一定要保持清醒的头脑，谨慎行事。

老白茶市场虽然火爆，但不乏一些不良商家利用新手对老白茶的不了解，设下做旧茶的陷阱。

这些做旧茶往往是通过渥堆、暴晒等极端手段，以达到冒充老白茶的目的。

然而，这样的茶叶品质低劣，口感苦涩，甚至会对人体健康造成不良影响。

为了避免购买到做旧的老白茶，新手在选购时需要注意以下2点。

首先，要学会观察茶叶的外观和气味。

真正​的老白茶叶片颜色自然、条索紧结。

而做旧茶的叶片颜色可能会过于暗淡发黑或过于统一。

此外，真正的老白茶香气纯正、悠长。

而做旧茶则闻起来是一种沉闷的感觉，甚至存在酸味、霉味等气味。

其次，要了解老白茶的口感。

真正的老白茶口感醇厚、顺滑、回甘力强。

而做旧茶则可能口感单薄、苦涩感明显且回甘力弱。

总之，新手在选购老白茶时要保持谨慎，警惕做旧茶陷阱。

《5》

对于新手茶友，更推荐从品尝新白茶起步。

它那鲜爽清鲜的口感，可以让人直观感受到白茶最原始的风味。

随着时间的沉淀，新白茶的香气会逐渐变得稳重，口感也会变得更加醇厚。

这样的变化过程，不仅是一种味觉上的享受，更是对白茶了解的过程。

从新白茶开始，逐步体验到老白茶的丰富变化。

只有这样，才能真正了解白茶的魅力所在，享受白茶带来的乐趣。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。