像苏轼一样,成为茶艺大师(8)

发表时间: 2023-02-23 08:45

像苏轼一样,成为茶艺大师(8)

苏轼(1037-1101),字子瞻,号东坡居士,眉山人(四川)。宋代杰出文学家。宋代文坛与茶叶结缘的人很多,没有一位能像苏轼那样品茶、烹茶、种茶均在行,对茶史、茶功颇有研究,留下很多咏茶诗词的。

苏轼嗜茶,生活中不可或缺。讨茶解渴:“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家。”夜晚办事喝茶:“薄书鞭扑昼填委,煮茗烧粟宜宵征。”写诗也要喝茶:“皓色生瓯面,堪称雪见羞,东坡调诗腹,今夜睡应休。”睡前睡起都要喝茶:“沐罢巾冠快晚凉,睡余沟颊带茶香。”“春浓睡足午窗明,想见新茶如泼乳。”

一首《水调歌头》,记咏了采茶、制茶、点茶、品茶:“已过几番雨,前夜一声雷。 旗枪争战建溪,春色占先魁。 采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,结就紫云堆。轻动黄金碾,飞起绿尘埃。老龙团,真凤髓,点将来。兔毫盏里,霎时滋味舌头回。唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到阳台。两腋清风起,我欲上蓬莱。”

长期的地方官和贬谪生活,使苏轼足迹遍及各地,从峨眉之巅到钱塘之滨,从宋辽边境到岭南、海南,也为他品尝各地名茶提供了机会。《和钱安道寄惠建茶》:“我官于南今几时,尝尽溪茶与山茗。”杭州的白云茶:“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”。湖州的顾渚紫笋茶和绍兴的日铸雪芽:“千金买断顾渚春,似与越人降日注”。福建南平的茶:“未办报君青玉案,建溪新饼截云腴。”大庾岭的焦坑茶:“浮石已干霜后水,焦坑闲试雨前茶。”

苏轼爱茶至深,将茶比作“佳人”,《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”