每到春季来临，茶友们便"春春"欲动，尤其是对绿茶。市场上有一种偏向，认为春茶"以早为喝"、"春茶越早越好"，但如果盲目追"早"，搞不好又要交学费了。

01绿茶地域很广

在中国绿茶种植地域广泛，不同地区不同品种的茶树生长发育和春茶开采期时间的先后大有不同。云贵川的茶叶成熟上市的时间普遍要比江浙区域要早，每年的名优茶的采摘时间也不一样。

有些茶商在利益的诱惑下，便有以时间差混淆视听。比如，云贵川的茶叶成熟上市的时间普遍要比江浙区域要早，有些茶商会以云贵川的鲜叶代替江浙区的茶叶进行制作。比如现在市面上所谓的"信阳毛尖头采"大多是外地仿冒的，原产地的毛尖一般在3月底至4月初才上市，具体的采摘日期还要看天气。

小攻略：如果想要整个春季都喝春茶，大可按照主要名优绿茶产区相继采摘的顺序，先尝尝云贵川产区的春茶，再品江浙的春茶，然后是安徽产区，最后喝山东和河南的。

这样追春茶，起码少交不少学费！

02全国各地主要名优茶上市时间

注：图中时间仅作为参考，因为各地天气环境每年都有变化，因时而异。

竹叶青

一般上市时间：在3月初

产区：四川省峨眉山

川南地区的茶，上市时间要比江浙一带的绿茶早20多天。比如乌牛早（一种茶树品种），最大的特点和优势就是"早"，一般在"惊蛰"时节便可萌芽，公历3月上旬就可以开摘，所有茶叶均为明前茶，要比其它龙井整整早上市一个月。

西湖龙井

一般上市时间：早生种3月上旬即可采制，中生种、晚生种上市时间要到3月中下旬。通常每年的3月初可以少量采摘，到3月中旬左右集中供市。如果天气不好，遭遇倒春寒，西湖龙井上市的时间可能会推迟10天左右。

产区：浙江省杭州市西湖龙井村周围群山

碧螺春

一般上市时间：在3月采摘，3月中旬左右上市。

产区：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山

庐山云雾茶

一般上市时间：在3月中旬左右

产区：江西省九江市的庐山

安吉白茶

一般上市时间：一般在3月底

产区：浙江省湖州市安吉县

黄山毛峰

一般上市时间：3月底-4月初

产区：安徽黄山

峨眉雪芽

一般上市时间：3月底-4月初

产区：盛产于四川峨眉山，海拔800-1200米处，常年云雾围绕

信阳毛尖

一般上市时间：清明至谷雨前后，一般是在3月底4月初上市

产区：信阳市和新县、商城县及境内大别山一带

都匀毛尖

一般上市时间：4月初

产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州

六安瓜片

一般上市时间：清明前后

产区：安徽省六安市大别山一带

六安瓜片是世界上唯一的单叶茶，不带芽不带茶梗，并且是一种烘青绿茶，因其独特的"拉老火"工艺，成茶带有别具一格烘烤香，滋味浓厚，回甘生津明显。

太平猴魁

一般上市时间：4月中旬

产区：安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。

03关于绿茶还要知道这些

绿茶，是中国历史最悠久的茶类，六大茶类中唯一不发酵茶。

绿茶具有"绿汤绿叶"的特征，讲究一个"鲜"字。

绿茶作为中国的主要茶类，产量常年位居六大茶类之首，产量超过其它茶类产量的总和。

绿茶在出口方面，绿茶也一直位居首位。

中国生产绿茶的范围极为广泛，北到山东、陕西，南到海南，都生产绿茶，每个地方都特色绿茶，种类很多。

怎么样，这么多绿茶，你都喝过多少种了？

04关于绿茶的一些"概念词"

头春茶：第一波春天采摘的茶叶，就是开年的第一次采摘，都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。但因地域环境不同，就算头春茶不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

明前茶：在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有"明前茶，贵如金"之说。

就是说，明前茶质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。

雨前茶：在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

需要注意的是，这"明前"、"雨前"的概念，只对江浙皖这一带的茶区最有意义。南边像云南，北边如山东，都不会有明前、雨前的概念。

Ps：绿茶品种众多，文中仅列举部分供参考，欢迎大家在评论处进行留言补充！