张锡纯的食疗秘方：柿树下的健康守护

周末去了九如山，苍翠金黄之间夹带着绚烂的红，美不胜收。更让我的震撼是一行行的柿子树，湛蓝天幕之下，小灯笼一样的柿子悬挂在枝头，强烈的色彩反差，扑面而来的是富饶、丰腴、岁月静好。

看到这些柿子树瞬间让我想到张锡纯。柿子和张锡纯和老百姓的生活有什么联系？关联可太紧密了。

有的孩子感冒好了就剩点咳嗽，一咳好久，总是不好。从爷爷奶奶到姥姥姥爷一家三代，可是愁坏了。张锡纯的沃雪汤就要隆重登场了。沃雪，就像用热水往雪上一浇雪马上融化一样，形容这个方子效果立竿见影。

这个方子由三味药组成：山药，牛蒡子，柿霜饼。山药，大补肺脾肾三脏。牛蒡子，清热解毒，清咽利喉，擅长清上焦之热。柿霜饼，尤指柿饼表皮一层白霜，这柿霜可以润燥生津止咳化痰。这柿霜的药性是凉的。所以，对舌红、黄痰或者无痰，就是有热的症状的咳嗽，效如桴鼓。

另一个方子名字非常美：珠玉二宝粥。由生山药、生薏米、柿霜饼组成。山药大补肺脾肾三脏。薏米性凉，味甘淡，渗湿利水。脾为生痰之源，肺为贮痰之器。山药补脾胃，薏米泻湿气。一补一泻，完美解决了这两大问题。在此基础上，柿霜饼的润燥止咳作用如虎添翼。

最重要的，沃雪汤和珠玉二宝粥的组成都是食材，非常安全。

但是，一定要留意的是，使用这两个方子一定要在确定没有支原体、衣原体等细菌感染的前提下。并且，适用于内热导致的咳嗽。

张锡纯说的生山药，未必就是鲜的。比如，他说的生山药，并不是菜市场卖的鲜山药，而是干山药片。去药店买干山药片时，千万不要买表面雪白、光滑、笔直的那种，这种的药效差一些。好的干山药片一定是表面疙疙瘩瘩、凹凸不平、微微发黄的。

牛蒡子最好捣碎。药效会好一些。

前两天看到了曾仕强曾老的一句话：人要争千秋而不是争一时。张锡纯也许真的没想过千秋，但是，只要有柿树在的地方就会有沃雪汤、珠玉二宝粥。

如月之恒，如日之升。张锡纯之功德，如南山之寿，不骞不崩。