紫色芽头是什么茶？

顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”，该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。

我们知道有一种白色的茶芽做出的茶名叫“安吉白茶”，在安吉往北几十公里的山间岕石里，有一种紫色的茶芽做出的名茶，它就是大唐第一贡茶“顾渚紫笋”。

顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶。

那时因紫笋茶的品质优良，还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。当时的皇室规定，紫笋贡茶分为五等，第一批茶必须确保"清明"前抵达长安，以祭祀宗庙。这第一批进贡的茶就被称为"急程茶"。

上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。该茶有“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之誉。

顾诸紫笋外形紧洁，完整而灵秀。开水冲泡，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜，有一种渗人心肺的优雅感觉。

顾渚紫笋是为数不多的仍然坚持唐朝古法蒸青工艺做的茶，盛夏之际，泡上一杯上好的顾渚紫笋野茶，一股山间岕石之上的清凉感萦绕心头，久久不散。

水与火的漫动，一片紫芽，承载了大唐的盛世记忆，也是陆羽记忆深处的那一抹久久不散的茶香。