揭秘茶叶耐泡程度的秘密：影响耐泡性的因素有哪些？

‏茶叶不同耐泡程度⁧也有所不同。

人们日常生活中常会有这⁨样的体会，非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡两次也就没什么茶味了，而普通‭红绿茶常可泡3-4次。

茶叶的耐泡度与茶叶嫩度固然有关，但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性。如果加工越细碎，越容易使茶汁冲泡出来，越粗老完整的茶叶泡出来的速度越慢。不过茶叶都有一个共同的特点，就是无论什么茶，它第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上。普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次为1-3%。

所以好茶泡得次数少，主要是因为它嫩，故而鲜，口感佳。但是普洱
茶是例外，无论生普还是熟普，耐泡度都挺高，根据坐杯时间的长短，基本能泡10泡往上。因为普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，精华一般要从第三泡开始。