如何通过茶汤鉴别春茶与夏茶的差异？

通过观察茶汤来分辨春茶和夏茶。

童趣。

要如何通过品茶来区分春茶和夏茶呢？只需要掌握两点就可以了。

·一、香气方面。春茶的香气非常丰富多样，有清香、花香、果香等多种类型。如果茶叶带有高扬持久的香气，同时又有多种香气类型，那么这一定是春茶。夏茶的香气则相对单一，且表现也较为低沉短暂。这是因为不同季节的茶叶中芳香物质和种类及含量会有所不同，而春天的茶叶含量明显高于夏天。

·二、滋味方面。春茶的茶汤更加鲜美甘甜，而夏茶的茶汤则更加苦涩。春茶的茶汤口感更加醇厚滑爽，而夏茶的茶汤则显得比较单薄。此外，夏茶茶汤中容易出现寡苦、寡涩的情况，这是因为春茶中的氨基酸和果胶物质含量较高，而口感更为协调。而夏茶中的多酚类和酯型儿茶素含量相对较高，使得茶汤苦涩感更强，同时还会带有一定的咸味。

只要记住这两点，喝一口就能轻松分辨出春茶和夏茶了。