丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

小暑大暑，上蒸下煮，地面热得能煎鸡蛋。

这么热的天气，免不了要多喝茶补充水分。

但工作日上班时，手边没有盖碗泡茶的条件。

再加上，手头没有足够空闲，工作节奏比较快。

此时，换上一个容量稍大的玻璃杯，简单泡杯清润鲜香的当年春茶也很不错。

还记得在礼拜一时，有位茶友给我们发来一张图。

私信内容是，能不能帮忙看看，我用玻璃杯泡的白茶，为什么干茶一直不沉底？

点开图片一看，果不其然，水面上的干茶芽叶像浮冰那样，浮起在汤面。

眼看着，那位茶友在玻璃杯泡白茶时，茶叶用量并不少。

但可惜，由于干茶一直没有泡开舒展，导致整杯茶迟迟泡不出茶味，肉眼看去，呈现清汤寡水状。

难怪那位茶友会在情急之下，私信找到了我们。

《2》

刚看完茶友的实拍图，其实心里已经有了猜想。

于是特意向对方求证。

你在泡茶时，是先放茶，还是先倒水？

“像冲奶粉那样，先倒水啊，再放了一撮白茶，用的是我今年刚买的高山花香白牡丹。”

原来如此，这正是问题症结所在。

玻璃杯泡白茶，不能照搬冲奶粉的法子。

先投茶，再加水，更能快速打湿浸透​干茶。

等到干燥的茶叶逐渐吸饱水分，身量加重，缓缓下沉，自然能快速泡出一杯清鲜清润的美妙茶汤。

要是将投茶与注水的顺序调转，肯定会出现这样的尴尬情景。

喜欢喝绿茶，经常用玻璃杯泡绿茶的茶友，估计会听过这样的概念。‮

即，上投法、中投法、下投法。

上投法，即开篇那位茶友的做法，先往杯里加水，再将适量干茶放在水面。

中投法，操作略复杂一些。先添水，不过要注意，只加到一半满即可，然后再投茶，最后才是加满水。

按中投法泡茶的思路，有些类似夹心汉堡包。

茶友们只要在脑海里回忆汉堡包，立马就能联想到这一泡茶画面。

最后，下投法在现实运用更广泛。

先投茶，再将热水直接浇灌在干茶上方，直冲而下，更能及时快速泡出足够的茶汤滋味。

茶叶圈子里，绿茶的分类众多，派系复杂。

各地的绿茶，造型天差地别。

连用玻璃杯泡茶时，也有五花八门的繁杂讲究，分出上、中、下投等不同说法。

三言两语，难以尽数。

不过，回到正题，言归正传来看，玻璃杯泡白茶的总体思路，遵循“化繁为简”。

大家仅需记住一句话，先投茶，再注水，更适‬合玻璃杯泡白茶的需求！

《3》

向那位发来私信求助的茶友，简单回复过去。

让他调整投茶顺序，再试一遍。

另一边，以此为契机，我们刚好也可以动手做一个泡茶小实验。

口说无凭，实拍为⁦证。

究竟在玻璃杯泡白茶时，适合用上投法，还是下投法？

简单对比尝试，实践出真知，一试便知。

在开始实验之前，先准备相应材料。

找出两个同款的玻璃杯，容量都是300毫升。

为了便于展示白茶干茶在杯中“载沉载浮”的画面，特意选了纯透明的杯子。

先用清水洗干净，再用海绵擦仔细擦拭，再冲洗。

接着，再用热水温杯。

将茶具准备齐全后，开始备茶。

这次的玻璃杯泡白茶对比尝试，选的是近期翻牌子频率很高的口粮白茶，2023一级白牡丹《鹊桥仙》。

今年夏天实在太热了，一连好几天，福州都是烈日干燥的天气，每天都能收到红色高温预警的短信提醒。

如此酷热的天气，多喝点清润的新茶，多喝生津感、沁凉感突出的高⁣山白茶，对身体更有好处。

找出那袋子装在密封袋暂存的《鹊桥仙》后，找出两个不同的茶则，分别用克秤称出了1.5克干茶，放在一旁备用。

万事俱备，只欠东风。

烧沸一壶纯净水，正式泡茶。

一旁还架设了拍摄机位，专门实拍记录。

《4》

画面左边的玻璃杯，用下投法泡茶。

将提前备好的1.5克干茶，投入杯中。

然后，提起烧水壶，将滚烫热茶直冲而下。

在倒入沸水的过程中，受到高温的影响，今年《鹊桥仙》标志性的清雅花香、清新毫香，已经弥漫扩散出来。

光是闻着香，就很舒服。

注水结束后，已经能看到，超过八成的干茶已经浸到了水，正在沸水的激发下，不断泡开舒展，释放出茶味物质。

另一旁，画面右侧的同款玻璃杯，用上投法泡茶。

即，复刻开篇那位茶友在办公室泡茶的方法，先倒沸水，再往水面投入干茶。

投茶动作刚一结束，立马能看到，干茶立马浮起在水面。

稍微等了两、三分钟，与热水直接接触的部分干茶芽叶，才有了一丝丝被浸到的感觉。

等到这时，实验环节就进入了一个字——等。

耐心等待面前的两杯茶，茶味速度浸出，孰快孰慢？

直观对比感受，两杯茶当中的干茶，哪个更能快速下沉？

《5》

将两杯茶在桌面上泡上后，特意在手机上设了两次倒计时。

等10分钟，以及15分钟之后，分别提醒一⁤次。

同时浸泡10分钟，左边用下投法泡出来的白茶，汤色已经呈现为浅黄绿状。

除了个别两根芽头，从一开始就浮起在汤面外，其余茶叶全部都浸透。

但右边用上投法泡出来的茶，超过七成依旧是干燥状。

投茶量相同、水温相同、浸泡时间也相同的前提下，这两杯茶的泡茶效果，已然能看出明显区别。

至少，右边上投法泡出来的那杯茶，泡茶进程落下了一大截。

浸泡15分钟，闹铃再一次响起。

这时，左边这杯茶，已经算是泡好了。

汤色依旧是浅黄绿色，干茶彻底舒展。

尝入一口，鲜爽淳和，茶味饱满。

清雅花香、毫香、竹叶香等系列香型，清晰呈现。

但右边那杯茶，大量干茶依旧是浮起在汤面。

汤色寡淡，颜色极浅。

对比试喝了一口，香气、滋味都‏特别淡，寡淡乏味，并不出彩。

不过，看了画面对比，也能知道答案。

连干茶都没有泡开，何谈浸出充足茶味！

《6》

夏日办公室玻璃杯泡白茶，不建议听信花里胡哨的中投、上投法。

适合杯泡个别绿茶的做法，照搬到白茶身上，肯定会水土不服。

具体情况具体分析，才是上选。

杯泡白茶时，下投法更实用。

投茶后，再加水。

千万别将顺序调换，以免影响泡茶效果。

白茶的芽头、嫩叶背面、以及嫩梗表面，都覆盖着能防水的茶毫。

干度达标，里外干透的白茶，身量轻盈。

如果等注水后再投茶，肯定会浮在水面。

哪怕等了小半天，还是泡不出完整茶味。

这样做，无疑是白白浪费一杯好茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。