黄茶的旅程：六大茶类中的一次深度探索黄茶

发表时间: 2019-05-02 11:16

‎黄茶‍属轻发酵茶类‌，加工‌工艺近似‭绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“‫闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其⁢制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。