理性消费：如何做出明智的泡茶器具选择

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

周末刚看到一篇澄清贴。

大致意思是，别将所谓的“化工壶”妖魔化。

给出的理由是：“玻璃杯也是经过化工元素制成的，是现代技术产物，只要经过高温加工，它的稳定性就很强，用于泡茶完全没有任何副作用。”

“紫砂壶加工也有高温烧造的，同样能放心⁣使用……”

平心而论，这番话并不客观。

因为自己也接触过不少低端紫砂壶，这些低端壶背后的具体烧制温度，不得而知。

但从实物观察到的情况是，泥料问题真心很不靠谱，揭开壶盖，凑近去闻，有一股说不上来的怪异味，很刺鼻。

这已经不止是土腥味的问题，而是让؜人闻着就感觉不放心，担心污染好茶的纯正滋味。

反观玻璃杯，随着现代化工艺的普及，玻璃器皿早已经普及化，哪怕是个位数的普通玻璃杯，也不会出现带有杂味的问题。

看到这一幕，或许有人会说，那多花点心思，买一把泥料靠谱的紫砂壶就行了呀。

但按照现在的市场环境，质量相对靠谱的紫砂壶，价位要大几百上千，甚至有不少高端壶，标价直接过万，甚至更高。

用一把过万的高端紫砂壶，对比个位数一个的普通玻璃杯，它们在泡茶表现方面有哪些差距？

这些差距，又是否能拉开成千上万⁠倍的距离？

深究起来，有不少问题值得细细说来。

《2》

一、适用范围不同。

玻璃杯价格亲民，适合简单泡。

快节奏上班工作期间‫，往工位上摆一个低调的玻璃杯泡茶，不会太扎眼。

如果换成紫砂壶泡茶的话，除非有专门的独立办公室，那么，很少有办公族能做到这么悠闲式喝茶。

玻璃杯泡茶，如果不是太在意茶味层次，基本所有茶都能泡。

花茶、绿茶、白茶、红茶、菊花茶、玫瑰花茶、荷叶茶、袋泡茶、速溶茶包等，林林总总，一概适用。

考虑到杯泡期间，茶水不分离，为避免茶味泡浓，要酌情减少投茶量。

从泡茶享受角度看，玻璃杯泡绿茶、花茶等，占有天然优势。

哪怕是再名贵的明前龙井、明前碧螺春，简单的玻璃杯也能满足基础泡茶需求。

将杯子洗干净后，投入一小撮干茶，注入热水后，绿茶的细嫩外形缓缓泡开舒展，期间极具观赏性。

换成紫砂壶泡茶，明显不方便观察。

从适配角度看，喝绿茶时，哪怕是上万紫砂壶，也比不过个位数的玻璃杯。

毕竟，适合的才是最好的。

紫砂壶在泡茶时，相对更适合熟普、黑茶一类的后发酵茶，但在冲泡绿茶、花茶、白茶等注重鲜爽口感的茶叶，一概不建议使用。

《3》

二、透气性与吸香问题。

紫砂的材质很特殊，含砂量较高的紫砂壶，透气性强。

哪怕高温烧造之后，内部依旧保留不少透气孔。

代入想象下，估摸着和海绵结构很类似。

因为透气，所以紫砂罐才能具备透气醒茶的作用，但若是用法不当，用紫砂罐存茶，容易跑气受潮。

因为透气，所以部分紫砂壶能做到，茶水倒进去后，能保持一段时间不变馊变质。

从网上能看到，“茶水保持三日不变馊”的记录。

但从现泡现喝角度看， 这样的优势可有可无。

毕竟，一杯泡好之后放了三天三夜的茶水，哪怕闻着没馊，估计也没人有勇气继续喝。

另外，由于这些透气孔的存在，让紫砂壶或多或少存在一定的吸附性。

往壶内倒入热水，受到热力激发，吸附性增强，会快速吸附茶叶散发出来的茶香。

吸附在气孔内部的茶香，等到下一回泡茶，又容易趁机释放出来。

一增一减，不断调匀，这就导致了，为了避免泡茶串味，紫砂壶最好保持“一壶一茶”，不要混用。

长期泡熟普的壶，不要再用来泡红茶。

不然，等你喝到带有熟普味的红茶，那可就太糟心了。

相比之下，表面光滑的玻璃杯，不存在任何关于吸香问题。

哪怕是个位数的便宜玻璃杯子，也是如此。

对于个位数的玻璃杯，你可以怀疑它的耐热程度，是否经得起骤冷骤热考验？是否有划痕？是否留有气泡影响美观？是否杯身太薄没质感？

但吸香与“专茶专用”的问题上，大可不用操心。

只要泡茶之后及时清洗干净，哪怕是泡过气味浓重的黄芪党参水的杯子，再用来泡绿茶，照样不会串味！

《4》

三、保值增值属性差异。

早些年在茶圈，经常能看到关于紫砂壶增值保值的说法。

“某紫砂原矿已经断产，卖掉一把，少掉一把，因为稀缺，所以珍贵。”

“某大师手作的名师壶，市场价已经比原来翻了好几倍，买到一把好壶能增值……”

诸如此类的消息，真真假假，假假真真，变幻着不同的故事版本，流传在朋友圈。

某一回，在一场茶局上，听熟人分享了这样的八卦。

他早年认识一位地产商总监，很喜欢玩壶，2010、2011年那会儿，一口气入了不少精品。

据说光是花在紫砂壶身上的钱，就已经超过千万。

最近这两、三年的地产行情，大家也是有目共睹的，明显没有之前好，由于资金链紧缺，他从去年开始就看到那位地产总监在转手出货原来收藏的紫砂壶。

“好家伙，看到一把原本八十多万买的壶，看着也是各种证书齐全，但愣是降到八、九万还是没出手
，说好的保值增值呢？”

听完这个八卦分享，只是一声唏嘘。

说一句真心话，对普通茶客来说，买茶具只是为了方便泡茶，千万别想着后期转手增值的事。

要不然，很容易被被人当成韭菜收割。

同样是茶具，紫砂圈子里，既流传有一夜暴富的增值神话，也盛行各式破产转手的故事，是是非非，难分对错。

相比而言，买玻璃杯泡茶就简单多了。

毕竟，一个普通泡茶杯而言，合眼缘就行，不必弄得这么复杂。

《5》

四、器型多样性不同。

紫砂壶的分类体系很复杂。

按泥料分，朱泥、紫泥、绿泥。

按壶型分，高矮胖瘦，宽窄大小，比比皆是。

西施壶、石瓢壶、仿古壶、扁壶、掇球壶、潘壶、龙蛋壶……

按工艺分，半手与全手的争议不断。

按价位分，价格从几十、几百、上千、大几千、上万、十几万、大几十万不等，上无止境。

相比而言，玻璃杯就简单许多了。

最常见的是透体透明的直筒型，简单直接。

容量稍微大一些的玻璃杯，一旁还会再加上把手，方便举杯。

稍微新奇一些的，无非是磨砂玻璃杯、彩色玻璃杯、锤纹玻璃杯等。

要不然，就是在造型方面，稍做调整与变动。

但大致上，还是简约风的直筒玻璃杯最亲民常见。

《6》

紫砂壶与玻璃杯的把玩属性是不同的。

有的人，愿意花高价买紫砂壶。

哪怕买回家​后，一直闲置不用。

摆在架子上，平时基本不用来泡茶。

每天光是擦拭摆置，也能乐在其中。

为了方便养壶，还要配套各式养壶笔之类的小物件。

甚至有人会选择为了养壶而泡茶，之前就遇到这样的留言。

“你؜们泡‫岩茶第一泡都不洗茶的话，该怎么养壶啊？”

相对而言，玻璃杯可没有这么多乱七八糟的把玩说法。

泡茶而言，茶为君，器为臣。

茶具是为了方便泡茶而出现的，如果不是为了泡茶，而是单纯当成工艺装饰品。

这样的购物出发点，显然背离了茶具选购初衷！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。