千岛湖龙井：茶中珍品的60号

千岛玉叶，产于浙江省淳安县青溪一带，原称千岛湖龙井。

千岛玉叶的产地千岛湖是国务院首批公布的44处国家级风景区之一，国内最大的国家级森林公园。

一、千岛玉叶历史

千岛玉叶，产于杭州千岛湖畔的山区，原称千岛湖龙井，淳安县千岛湖林场于1982年春开始研究试制。

1983年浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察茶叶生产时，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”，1987年注册商标。

千岛玉叶茶含茶皂素较多，冲泡时会有一些泡沫。

二、千岛玉叶特性

1 千岛玉叶特点

外形特点是扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄；

香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽；

叶底嫩绿成朵。

2 千岛玉叶加工工艺

千岛玉叶”鲜叶原料，高档采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展。

千岛玉叶的炒制工艺：杀青做形、筛分摊凉、 煇锅定型、筛分整理。

三、千岛玉叶品茗指南

饮用千岛玉叶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。

杯碗类瓷质洁白，便于展现碧绿的茶叶和茶汤。